Blanc Pierre

해산물 요리를 고른다면 Blanc Pierre의 부야베스는 마지막까지 즐길 생각으로 주문할 만한 메뉴다. 방문객 한 명은 바닷가재와 게 집게발이 들어간 냄비 요리를 맛본 뒤, 남은 수프로 리소토를 즐겼다고 적었다. 채소와 해산물을 함께 끓인 수프를 쌀에 배게 해 끝까지 맛보는 과정이 이 요리의 큰 매력이다. 메뉴에는 해산물이 듬뿍 들어간 부야베스가 있으며, 바닷가재를 넣은 고급 버전은 예약이 필요하다는 안내도 있다. 한 가지 요리를 중심에 둔 식사를 생각한다면 예약할 때 문의해 볼 만하다.

파스타를 원한다면 차새우와 꽃게 비스크 파스타가 있다. 생파스타 선택지도 안내되어 있으며, 해산물 비스크를 중심으로 한 요리를 코스에서 고를 수도 있다. 점심 코스는 전채부터 수프, 생선 요리나 고기 요리, 디저트, 커피 또는 홍차까지 이어지는 구성이다. 고기 요리는 푸아그라를 넣은 햄버그스테이크, 양고기 조림, 꿀과 에피스를 사용한 오리 가슴살 로스트 등 취향에 따라 선택할 수 있다.

푸아그라 햄버그스테이크는 부드러운 푸아그라와 잘 구워진 햄버그스테이크의 식감이 대비된다고 방문객이 전한 요리다. 다른 방문객도 점심에 인상 깊었던 메인 요리로 꼽았다. 해산물 요리와는 다른, 고기 요리다운 만족감을 원할 때 후보로 삼을 만하다. 점심에 셰프 추천 코스를 예약한 방문객은 요리의 양에도 만족했다고 전했다. 제철 식재료를 사용하는 스페셜 코스 역시 예약이 필요하다는 안내가 있으므로, 내용을 정해 여유롭게 즐기고 싶은 날에는 코스를 문의해 보는 편이 좋다.

와인은 글라스 레드와 화이트뿐 아니라 산지와 품종, 풍미를 소개한 병 와인도 안내되어 있다. 오리 가슴살에 꿀과 에피스를 더한 라케에는 새콤달콤한 맛이나 과실 향이 있는 레드를 곁들이는 식으로, 요리를 정한 뒤 음료를 고르는 즐거움도 있다. 점심과 저녁 모두 예약할 수 있으며, 예약을 권한다는 안내가 있다.